Gourmet-Büffet
Artikelnummer: RG1505 /
Für Hochzeiten, Business-Events, Firmenveranstaltungen und wenn es mal etwas Besonderes sein soll, eignet sich das hochwertige Gourmet-Büffet. Genießen Sie am Büffet tranchiertes Roastbeef, hausgemachte Pommes Duchesse, Carpaccio, hausgemachte Ziegenkäsetörtchen und mehr.
WARM
- Ganzes Roastbeef - rosa gebraten und am Buffet tranchiert - mit grüner Pfeffersauce
- Schweinefilet im Schinkenkleid mit Sherrysauce
- Gebratene Zanderfilets auf Mangold-Tomatengemüse mit Estragon-Senfrahm
- Grilltomaten mit Parmesan gratiniert
- Prinzessbohnenbündchen mit Speck
- Cremige Bechamelkartoffeln und hausgemachte Pommes Duchesse
KALT
- Carpaccio vom Rinderfilet mit Zitronen, Rucola, Olivenöl und gehobeltem Parmesan
- Vitello Tonnato mit frittierten Kapern und Kapernäpfel
- Serranoschinken mit frischen Feigen und Grissini
- Marinierte Auberginenröllchen mit Büffelmozzarella und Pesto
- Süße-scharfe Harissa-Süßkartoffelspießchen mit Grillpaprika
- Crostini mit Gorgonzola und pochierter Rotweinbirne
- Kürbiskernbrot, Olivenbaguette und französischen Baguette
- Kräuterbutter und gesalzene Landbutter
SALAT
- Schwarzer Bandnudelsalat mit Pesto, Kirschtomaten, Pinienkernen und Riesengarnelen
- Belugalinsensalat mit Curry, Karotte und Feta ODER
- Blattsalate mit gebratenen Speckwürfeln, Manchego, Croûtons und Orangendressing
DESSERT
- Rosmarin-Pamma Cotta mit Orangenfilets und Cointreau
- Nougatmousse mit Espressosauce
PREIS
- auf Anfrage
- ab 30 Personen
