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Gourmet-Büffet

Artikelnummer: RG1505  /  

Für Hochzeiten, Business-Events, Firmenveranstaltungen und wenn es mal etwas Besonderes sein soll, eignet sich das hochwertige Gourmet-Büffet. Genießen Sie am Büffet tranchiertes Roastbeef, hausgemachte Pommes Duchesse, Carpaccio, hausgemachte Ziegenkäsetörtchen und mehr.

 

WARM

  • Ganzes Roastbeef - rosa gebraten und am Buffet tranchiert - mit grüner Pfeffersauce
  • Schweinefilet im Schinkenkleid mit Sherrysauce
  • Gebratene Zanderfilets auf Mangold-Tomatengemüse mit Estragon-Senfrahm
  • Grilltomaten mit Parmesan gratiniert
  • Prinzessbohnenbündchen mit Speck
  • Cremige Bechamelkartoffeln und hausgemachte Pommes Duchesse


KALT

  • Carpaccio vom Rinderfilet mit Zitronen, Rucola, Olivenöl und gehobeltem Parmesan 
  • Vitello Tonnato mit frittierten Kapern und Kapernäpfel
  • Serranoschinken mit frischen Feigen und Grissini
  • Marinierte Auberginenröllchen mit Büffelmozzarella und Pesto
  • Süße-scharfe Harissa-Süßkartoffelspießchen mit Grillpaprika
  • Crostini mit Gorgonzola und pochierter Rotweinbirne
  • Kürbiskernbrot, Olivenbaguette und französischen Baguette
  • Kräuterbutter und gesalzene Landbutter

SALAT

  • Schwarzer Bandnudelsalat mit Pesto, Kirschtomaten, Pinienkernen und Riesengarnelen
  • Belugalinsensalat mit Curry, Karotte und Feta ODER
  • Blattsalate mit gebratenen Speckwürfeln, Manchego, Croûtons und Orangendressing

DESSERT

  • Rosmarin-Pamma Cotta mit Orangenfilets und Cointreau
  • Nougatmousse mit Espressosauce

PREIS

  • auf Anfrage
  • ab 30 Personen

 

manchegogedeck

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